教学研究
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从香烟烟雾对酶的影响看吸烟的危害

作 者：安徽省蚌埠铁路中学 高一年级
王 锐 孙智雯 余超
指导教师：郭士安 王保卫 彭介刚
[ 内容摘要 ]
.... 为宣传吸烟的危害，说服青少年不要吸烟，我们对吸烟有害健康问题进行了调查研究，了解了香烟烟雾中的有害物质对人体健康的危害情况。通过对有关资料的查阅，发现目前人们对吸烟影响人体新陈代谢方面的问题研究较少。生物化学告诉我们，酶是人体代谢的调节者，那么香烟烟雾对酶会不会有影响呢？在老师的指导下，我们通过人和动物体内常见的唾液淀粉酶和过氧化氢酶和超氧化物歧化酶等酶在香烟烟雾影响下的酶活力测定及统计学分析，证明了香烟烟雾中的有害物质对人和动物体内的酶确有毒害作用，它会影响人体的新陈代谢等生命活动。这项研究从生化角度找到了吸烟有害健康的又一证据。

.... 香烟是人类的一大杀手，时刻都在危害人类的健康。据报道，在我国目前每年有73万人因吸烟而死亡，估计到2025年，因吸烟而致死的人数将上升到每年2000万人，到2050年，将增加到3000万人。另据有关资料报道，在我国3.2亿吸烟者中，15~19岁的青少年吸烟率达9.7%，学生中尝试吸烟率达26.8%。现在有关资料研究表明，香烟中的有害物质对人体结构和生理的影响很大，如影响肺、心、脑、胃等器官系统的结构和功能，引起有关的各种疾病（包括癌症），甚至死亡。经多方查询，发现目前人们对于香烟中的有害物质如何影响人的新陈代谢方面的问题研究较少。新陈代谢是生命的基本特征，酶是活细胞产生的具有催化能力的一类特殊蛋白质，控制着新陈代谢的每一步化学反应。那么，香烟烟雾中的有害物质对人体的酶有无影响呢？带着这样的疑问，我们查阅了有关资料，并向有关专家咨询，在老师们的指导下，通过人和动物体内的淀粉酶和过氧化氢酶等在香烟烟雾影响下的酶活力的测定，以期得到吸烟有害健康的新证据。